Moučník s ořechovým máslem a zároveň svačina vhodná i pro děti – to jsou ořechoví brumíci. Kromě silikonové formy na medvídky budete potřebovat následující ingredience.
Ingredience na brumíky
- 1 tvaroh ve vaničce (250 g)
- 100 g polohrubé mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 1–2 lžičky kakaa
- 2 vejce
- 80 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
- 1 lžíce čekankového sirupu
- arašídové máslo (cca 1 lžička na každý kus)
Volitelně: 60–80 g cukru, pokud preferujete sladší variantu.
Postup přípravy ořechových brumíků
- Nejprve vyšlehejte bílky do pevného sněhu a odložte stranou.
2. V další míse vyšlehejte žloutky s čekankovým sirupem, případně i s cukrem, pokud jej používáte. Postupně zašlehejte rozpuštěné a vychladlé máslo a následně tvaroh.
3. Do směsi vmíchejte mouku předem smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec stěrkou zapracujte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Malou část těsta (přibližně 2 lžíce) odeberte a smíchejte s kakaem.
5. Do silikonových formiček ve tvaru medvídků navrstvěte těsto. Nejprve naneste kakaové těsto na místa, kde mají být detaily (např. tlapky nebo uši), poté doplňte světlé těsto přibližně do poloviny. Do středu přidejte lžičku arašídového másla a následně formičky doplňte světlým těstem zhruba kousek pod okraj.
6. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 20 minut dozlatova. Zda jsou brumíci upečení, ověřte pomocí špejle.
Brumíci jsou vhodní jako svačina pro děti i jako lehký moučník ke kávě.